Kurikulum Program Studi Sarjana Teknik Industri dirancang dengan pendekatan Outcome-Based Education (OBE) berdasarkan KKNI dan Badan Kerjasama Penyelenggara Pendidikan Tinggi Teknik Industri Indonesia (BKSTI). Struktur kurikulum juga dirancang untuk dapat mengakomodasi kebijakan Medeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM). Mahasiswa dapat mengambil mata kuliah atau skema pembelajaran lain di luar program studi yang relevan dan dapat disetarakan terhadap mata kuliah yang ada di kurikulum.

Struktur Kurikulum terdiri dari total 152 SKS yang dapat diselesaikan dalam masa studi 4 tahun (8 semester) dengan susunan sebagai berikut:

1. Mata Kuliah Wajib Universitas dan Fakultas sebanyak 14 SKS yaitu Pendidikan Agama; Pendidikan Kewarganegaraan; Pancasila; Bahasa Indonesia; Bahasa Inggris; Kreativitas, Inovasi, dan Kewirausahaan; Transformasi Digital; dan Bahasa Inggris
2. Mata Kuliah Wajib Matematika dan Ilmu Dasar sebanyak 31 SKS yaitu Fisika I; Praktikum Fisika; Fisika II; Biologi: Anatomi dan Fisiologi; Aljabar Linear; Kalkulus I; Kalkulus II; Kalkulus III; Teori Probabilitas; Kimia; Statistika I; dan Statistika II
3. Mata Kuliah Wajib Ilmu Teknik Industri sebanyak 83 SKS.
4. Mata Kuliah Pilihan sebanyak 8 SKS yang dapat dipilih sesuai minat mahasiswa. Mata Kuliah Pilihan dibagi menjadi 6 rumpun, yaitu Inovasi Industri Kreatif dan Kewirausahaan (IIKK), Simulasi dan Decision Support System (SDSS), Ergonomi dan Desain Sistem Kerja (EDSK), Sisem Industri Terintegrasi (SIT), Sistem Informasi dan Enterprise Resource Planning (SIERP), dan Supply Chain dan Logistik (SCL).
5. Mata Kuliah Lapangan sebanyak 12 SKS, yaitu Praktik Industri dan Kuliah Kerja Nyata.
6. Mata Kuliah Tugas Akhir sebanyak 8 SKS.